A talajba beszántott zöld növények vagy növényi részek, amelyek javítják a talaj minőségét és növelik annak szervesanyag-tartalmát. Zöldtrágyaként leggyakrabban olyan növényeket alkalmaznak, melyek gyors növekedésűek és nagy mennyiségű biomasszát adnak. Ilyen például a takarmányrepce, mézontófű vagy a mustár.